バレンタインにオススメ！！卵不使用いちごチョコカップケーキ

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バレンタインに！！卵不使用いちごチョコカップケーキ

皆さんこんにちは！
今日は、卵不使用のカップケーキをご紹介します！！
ネットで見かけたレシピなんですが、それがとっても美味しくて♡
数年前から何度か作っています😍
チョコを使うので、バレンタインにもおすすめです！

薄力粉　160ｇ
アーモンドプードル　30ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
こめ油　50ｇ（サラダ油でも可）
砂糖　50ｇ（甘党の方はもう少し入れても◎）
豆乳　180ｇ
いちご　5～6個
板チョコ　１枚

①　オーブンを190℃に予熱しておく

②　いちごを４～8等分に切る

③　ボウルにこめ油・砂糖・豆乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

④　別のボウルに薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを入れてさくっとと混ぜる。

⑤　①のボウルに②を粉ふるいにかけながら数回に分けて入れ混ぜる

⑥　型に生地を流し入れ、いちごと割ったチョコをトッピングする

⑦　190℃のオーブンで15分焼き上げたら完成！

型が５枚しかなかったため、無理やり入れるとこんなに太っちょカップケーキになりました(笑)

気になるお味は・・・
めちゃくちゃ美味しい！！
これほんまに美味しいんです！！
生地がすっごくふわっふわでしっとり♡
我が家は生地は甘さ控えめで作っているので、チョコと合わせて食べるとちょうどいい甘さ♡

娘が卵アレルギーで卵料理ができない為、卵なしでこんなに美味しいケーキが食べられるのはすごく嬉しい！！また近いうちに作ります☆

アレンジ①
バナナが好きな方はイチゴの代わりにバナナを入れても◎

アレンジ②
型に生地を半分くらい入れ、チョコを入れてまたさらに生地を入れると、焼きあがると中からとろーりチョコが♡

アレンジ③
生地に純ココアパウダーを入れると、また違った味わいになるので良いです！
半分型に流し込み、もう半分にココアパウダーを入れて焼くと２種類楽しめます。