皆さんこんにちは！
コロナの影響で、主人はほぼ在宅勤務になり
お弁当を作ることが減ってしまいました😢
毎日作っていた時は嫌だな～、めんどうだな～と思っていましたが、
いざ作らなくなると寂しいものですね(笑)
今日は打ち合わせがあるとかで、会社に行かれました！
ということで、久しぶりのお弁当作り！！☆
本日のお弁当
トンカツ弁当です！！
↓メニュー↓
☆トンカツ
1 豚ロースを筋切りをして、そのままロース全体を浅く切る。
（フォークでブスブス刺すのもＯＫ）
※筋切りをすることで、揚げた時に丸くならない！
2 小麦粉→卵→パン粉の順につける。
※私は手抜き主婦！小麦粉・卵・パン粉すべて付けてると
洗い物が増えるし面倒！これを使いました(笑)
普通のパン粉しか持ってないよ～という方は、
袋に小麦粉を少々入れて、ロース肉を入れる！
全体にまとわせたら、卵を少々！
またまた全体に卵がついたらパン粉！
3 170℃の油でカラッと揚げる！
※高温だと、きつね色になっても中は生になってしまいます。
☆卵焼き
1 卵を2個割る
2 白だし・醤油・砂糖で味付け
3 焼く
☆ひじきの煮物
1 乾燥ひじきを水につけてもどしておく
2 もどしたひじきの水気を切っておく
3 フライパンにごま油を熱して、ひじきをいれて炒める
4 ひじきを軽く炒めたら、そこに切った油揚げを入れ炒める
5 酒・みりん・醤油・砂糖・顆粒だし・水をいれて煮る
6 水気がなくなるまで火にかける
7 最後に冷凍枝豆を入れて炒めたら完成
※我が家は人参が苦手なため入れておりません。
※我が家は大豆の水煮が苦手なため、枝豆で代用しております。
枝豆は冷凍の為、煮るととても柔らかくなってしまうのと
変色して彩が悪くなるので最後に入れています。
☆雑魚ピーマン
1 ピーマンを千切りにしてボウルに入れる
2 醤油・砂糖・顆粒だしを入れてレンジで温める
3 全体に味がなじむよう混ぜ、雑魚を入れてもう一度温める
4 程よい柔らかさになったら最後に鰹節を入れて混ぜたら完成
以上が手抜き主婦が作るお弁当です(笑)
雑魚ピーマンはレンジで簡単にできるので、お弁当に入れがち・・・(笑)
ではまた☆
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